– Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm.

– Réalisation : entièrement en acier inoxydable.
– Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la « carotte ».
– Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.

Advantage:
– Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions.
– Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
– Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité.
– Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille).
– En option : Bavette inox (BV-K).